Jan 7, 2007
27 名前:料理[sage] 投稿日:2006/12/28(木) 22:35:27.55 ID:T5DMejVm0
第2章 ロクデナシ
この外食産業において華やかに着飾ったウェイトレスが微笑み動き回るホールを表の顔と定義するならば
元々何色だったか判らなくなるまで汚れたコックコートの料理人が必死の形相で走り回る厨房を裏の顔と定義する事に多くの反対意見は寄せられまい。
その理屈で言えば
… [
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Jan 7, 2007 09:55:39 PM
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